родзинки від педагогів
https://www.youtube.com/watch?v=2P33YGoBG2U&ab_channel=%D0%86%D0%BD%D0%BD%D0%B0 малювання весна (сонечко і квіти)
https://www.youtube.com/watch?v=uoxNnfETOHg&t=137s&ab_channel=Tili_tryam конвалії
https://www.youtube.com/watch?v=gf44i7cdYKU&ab_channel=Olgaartandcrafts весняний пейзаж пакетом
https://www.youtube.com/watch?v=wjJE0uJasXc&ab_channel=%D0%90%D0%BB%D1%8C%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%94%D0%B2%D0%BE%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D1%96%D0%BD%D0%B0 весняні фантазії монотипія
Освітньо-розвивальний потенціал Lego- технології у розвитку пізнавальної активності дітей старшого дошкільного віку
Актуальність теми дослідження. Дошкільний вік – період інтенсивного психічного та розумового розвитку дитини. В цьому віці закладаються основи для її подальшого розвитку. Використання інноваційних технологій у навчанні і розвиткові дошкільників дозволяє досягти кращих результатів у порівнянні з класичними методиками.
Постановка проблеми. На сучасному етапі розвитку дошкільної освіти перед педагогами стоїть нагальне питання пошуку і впровадження інноваційних технологій, які б сприяли розвиткові пізнавальної активності і самостійності дітей. Однією з таких технологій є Lego-технологія, яка забезпечує всебічний розвиток дитини, сприяє розвиткові мислення, уяви, уваги, творчого потенціалу. У статті розкрито освітньо-розвивальний потенціал Lego-технології і можливості її використання в роботі з дітьми старшого дошкільного віку.
Аналіз останніх досліджень і публікацій. Проблема розвитку пізнавальної активності дітей дошкільного віку висвітлена в дослідженнях таких науковців, як С. Ладивір, І. Морозової, Ю. Демидової, І. Мордоус, О. Кононко та ін.
Постановка завдання. Використання Lego-технології в роботі з дошкільниками має базуватись на свідомому виборі вихователем саме цієї технології. Володіння теоретичними знаннями і практичними уміннями застосування даної технології в навчально-виховному процесі ЗДО забезпечує позитивні зміни в розвитку пізнавальної активності дітей дошкільного віку.
Виклад основного матеріалу. Старший дошкільний вік є сензитивним періодом у розвитку пізнавальної активності. Саме в цьому віці дитина навчається чітко усвідомлювати поставлену мету і шукає шляхи її самостійної реалізації. На шостому році життя у дітей виникає здібність до довільного запам’ятовування, активно розвивається образне та логічне мислення, підвищується інтерес до конструктивної діяльності. Конструктивна діяльність є складним пізнавальним процесом, в результаті якого дитина здобуває знання і практичні вміння, вчиться виділяти характерні ознаки, встановлює зв'язки і залежності між деталями і предметами. Використання Lego-технології в ігрових та навчальних цілях дає можливість вирішувати складні пізнавальні, пошукові та творчі завдання в цікавій, доступній, зрозумілій, ігровій формі. За допомогою цього конструктора вирішуються завдання освітньої діяльності з дошкільниками за
наступними напрямками: розвиток дрібної моторики рук; розвиток уваги, пам'яті, мислення; навчання орієнтуванню в просторі; формування математичних знань про кількість, форму, пропорції, симетрії; розширення уявлень дітей про навколишній світ, архітектуру; розвиток уяви, творчого мислення; навчання спілкуванню один з одним, повага до своєї та чужої праці.
Висновки. Використання Lego-технології в роботі з дошкільниками має величезний освітньо-розвивальний потенціал і сприяє розвитку пам’яті, мислення, інтелекту, уяви та творчих здібностей дітей. Конструктивна діяльність сприяє формуванню у дітей старшого дошкільного віку таких якостей, як уміння концентруватися, здатність до співробітництва, почуття самовпевненості. Ці якості є необхідними у подальшому формуванні уміння вчитися цілеспрямовано і сприймати нове з великим інтересом.
Як розвивати в дітей просторове мислення?
Коли восьмимісячний малюк повзає, дворічна дитина уважно складає кубик на кубик, дошкільня намагається пройти лабіринтом, а першокласник створює замок із Lego – усі вони в цю мить активно розвивають просторове мислення та інтелект.
Від просторового мислення залежить, наскільки добре в дорослому житті ми будемо здатні оптимізувати наш розклад на день, спакувати валізу чи припаркувати автомобіль. Але не лише це. Просторове мислення – головний чинник, який впливає на процес успішного навчання й оптимізації нашого щоденного життя. Таке мислення є фундаментом усіх когнітивних можливостей людини. Пік розвитку просторового мислення – дошкільний період. Однак, незважаючи на мегаважливість просторового мислення, йому приділяється чи не найменше уваги при підготовці дитини до школи. Отож, з’ясуймо, що таке просторове мислення та яке його значення для дітей.
Що таке просторове мислення?
Просторове мислення (просторовий інтелект, візуально-просторовий інтелект, просторова уява) – це здатність сприймати відношення між предметами у просторі, їхні форми, положення, можливу траєкторію руху й візуалізувати це в уяві. Але оскільки ми сприймаємо світ і розташування предметів насамперед відносно нас самих, то просторове мислення – це також уміння «вписувати» себе в заданий простір.
Від просторового мислення залежать інтелектуальні здібності
Часто батьки замислюються, як розвивати математичні здібності дитини. Почніть із розвитку просторового мислення в ранньому віці. Щоб дитина мала успіхи при вивченні математики в старших класах, варто займатися розвитком її просторового мислення ще задовго до школи. До того ж, є переконливі докази, що просторова уява прямо впливає на успіхи й у інших інтелектуальних сферах, віддалених від математики, а також на творчі здібності. Річ у тім, що всі сфери нашого мислення взаємопов’язані. І коли, наприклад, у дитини недостатньо розвинене логічне мислення, часто вона має проблеми з пам’яттю та увагою.
Наприклад, зовсім не очевидно на перший погляд, що просторова уява впливає на рівень розвитку в дитини навичок читання й письма. Коли діти з’єднують слова, дзеркалять букви, порушують межі рядка на письмі, то це може бути повязане з недостатньо розвиненою просторовою уявою. Особливо складно такому малюку впоратися з аналізом логіко-граматичних конструкцій, тобто повідомлень, де треба проаналізувати дані й урахувати складніші причинно-наслідкові зв’язки, контекст та інші фактори. У щоденному житті ми постійно стикаємося з потребою такого аналізу. Особливо важливою є навичка обробляти логіко-граматичні конструкції при читанні, адже читання потребує здатності синтезувати значення окремих букв у цілісні поняття і завершені смислові повідомлення. Ми читаємо не букви і навіть не слова, а смисли та цілісні змістовні повідомлення.
Можливо, ви помічали, що в деяких дорослих знання про напрямки «управо/уліво» не є автоматизованим. Їм потрібна хвилька часу, щоб здійснити логічний розрахунок і визначити, куди рухатися. А починається формування такої навички в ранньому віці, коли людина вчиться розпізнавати власні частини тіла. Новонароджене дитя вчиться підносити руку до обличчя, тоді ногу, повзати (украй важливий період для розвитку візуально-прострового інтелекту), тоді дитина опановує навичку ходити, стрибати, ходити сходами, лазити драбиною тощо. А далі вона опановує різні активні ігри (наздоганялки, хованки, ігри з м’ячем тощо). Усі ці активності пов’язані з розвитком великої моторики, координації, відчуття власного тіла, балансу і прямо впливають на здатність людини правильно визначати своє місце у просторі та розуміти співвідношення між фізичними об’єктами навколо неї.
Оскільки саме в ранньому дитинстві формуються нейронні зв’язки, що відповідають за просторове мислення й орієнтування, то зосередитися на розвитку просторового мислення варто чи не з перших днів життя маляти. Нейропсихологи наполягають, що дитина повинна пройти всі стадії повзання до того, як почне ходити. Окрім зміцнення скелету і м’язів, завдяки повзанню активно розвиваються ті частини мозку, які відповідають за просторове мислення. Це впливає на інтелект малюка загалом.
Також, щоб уявляти, якими є предмети у просторі, нам треба знати їхні фізичні властивості, особливості форми та розташування й можливі способи їхньої зміни та маніпуляції з ними. Малюки вивчають це через гру та різні дії з предметами. Тому має значення, які саме предмети потрапляють до рук дитини в ранній період. У потрібний час у житті дитини мають з’явитися пірамідки, кубики, блоки, конструктори, тобто все, з чого можна складати й будувати, а також пазли, ігри з піском та водою тощо.
Етапи розвитку просторового мислення дітей
До трьох років дитині важливо:
-
багато часу проводити на підлозі та вулиці для дослідження світу навколо й себе у ньому;
-
вивчити основні частини власного тіла;
-
маніпулювати та гратися з предметами різної фактури та розмірів;
-
мати доступ до ігор із піском, водою та різними ємностями;
-
складати перші пазли на 2–4 фрагменти, рамки-вкладиші, працювати з пальчиковими лабіринтами, кубиками, пірамідками, простими блочними конструкторами, які можна складати вежами.
3–4 роки – це час, коли дитина осягає форми, розмір предметів та те, як вони між собою співвідносяться, досліджує симетрію, частини й ціле. Саме тоді діти зазвичай починають захоплюватися пазлами, мозаїками, блочними конструкторами, кубиками та об’ємними фігурами різної форми. І навіть рольова гра зі звірятами, машинками та ляльками сприяє розвитку просторового мислення, адже часто потребує необхідності враховувати розмір та форму. Окрім того, дитина й далі досліджує можливості свого тіла і потребує багато активного руху. Така діяльність дає дитині змогу осягнути поняття: поруч, позаду, попереду, через, навколо, з обох боків, разом, окремо тощо. Тому не забувайте пояснювати й коментувати дії малечі, використовуючи ці поняття.
У віці 4–5 років дитина уже взмозі візуалізувати предмет, спрогнозувати можливу траєкторію його руху. Вона подумки планує, що складати, й перевертає фігуру так, щоб вона найкраще пасувала до спланованої композиції. Діти розвивають свою здатність дотримуватися вказівок і самі здатні їх давати. Якнайкраще цьому сприяє активна рольова гра. У цей час у житті дитини має з’явитися багато конструкторів, мозаїк, танграм, завдань на поєднання різних форм, відтворення візерунків, повторення за схемою. Особливо корисними є завдання, у яких пропонується скласти візерунки з трикутників різних форм і розмірів. А ще аплікації, оригамі, різні поробки. Окрім того, дитині варто в цей час ознайомитися з картою і плануванням. Наприклад, планом-схемою квартири чи кімнати. Також доцільно використовувати різні м’ячі, щоб розвивати в дитини відчуття дистанції.
6–7 років – це час, коли дитина може уявити, як виглядатимуть предмети з різних кутів зору. Їй під силу створювати об’ємні фігури та моделі з розгорток, відтворювати, а то й вигадувати власноруч складні і навіть об’ємні візерунки, якщо використати для цього кубики зі сторонами, розмальованими в різні кольори, чи трикутники (кубики Коса). Це період, коли варто активно використовувати роботу з картою та сторонами світу, практикувати завдання, які автоматизують розуміння праве/ліве, навпроти, сусідній, до. Важливо активно працювати зі схемами та головоломками на кшталт «Тетріс». А ще із завданнями, які містять системи координат, лабіринти, різні графічні завдання.
Слід розуміти, що для розвитку просторового мислення велике значення має розуміння розміру, форми й довжини предметів. Для цього знайомте дитину з фігурами та формами, аналізуйте довжину, висоту, розмір предметів навколо.
Досліджуйте та аналізуйте відстані. Навіть звичайна прогулянка може стати незвичним цікавим дослідженням, якщо поставити собі за мету скласти план маршруту, відзначивши місця зупинок.
Гарною та корисною активністю для дітей різного віку є повзання (так, навіть для шестирічних) і лазіння тунелями, мотузковими павутинами. Для цього ідеально підходять мотузкові парки та дитячі майданчики.
А ще не забувайте про настільні ігри стратегічного характеру (хрестики-нолики, шашки, шахи тощо).
Завдання для розвитку просторового мислення дитини у процесі її підготовки до школи:
-
робота з аплікаціями вчитиме орієнтуватися на аркуші;
-
завдання, які підготують дошкільника до роботи із системами координат;
-
комплект завдань, які ознайомлять з основними поняттями орієнтування в просторі (вліво/вправо, угору/вниз, над/під, на/в, попереду/позаду);
-
добірка вправ, які допоможуть автоматизувати розуміння напрямів ліворуч/праворуч;
-
завдання, яке підготує дитину до опанування правил шахової гри;
-
завдання, яке сприятиме засвоєнню понять назустріч і навпроти;
-
завдання із симетрією;
-
лабіринти;
-
графічні диктанти та різні графічні завдання по клітинках;
-
завдання для розвитку вміння в уяві обертати об'єкти;
-
комплект завдань, які передбачають здатність уявляти предмети цілісно на основі його частин;
-
завдання для розвитку вміння малювати та копіювати об'ємні предмети.
Діти, що мають добре розвинене просторове мислення, демонструють кращі математичні здібності та навички вирішення проблем, вищий рівень творчості. Тому присвятіть розвитку просторового мислення дитини в дошкільний період та в початковій школі достатньо уваги.
ДЕНЬ ГАРБУЗА
Коли приходить сезон — гарбузи вважають скоріше прикрасою осені і її символом, ніж продуктом для щоденного використання. З нього готують декілька разів суп, кашу з галушками чи крупою і забувають про те, що можна використовувати гарбуз ще в десятках цікавих страв. Ми вирішили нагадати про те, як можна використовувати цей продукт у повсякденному раціоні та підібрали 7 цікавих рецептів з гарбуза:
Гарбузовий лате
Вирішили ми почати із одного напою. Адже він стає дуже популярним з приходом осені. Проте, лише у кав’ярнях. Чому б не приготувати його вдома? Все що потрібно зробити — заздалегідь приготувати сироп із гарбуза, що зовсім не складно. І можна буде спокійно смакувати таку каву зранку у себе на кухні.
Що знадобиться?
Для сиропу: 200г почищеного гарбуза, 120мл води, 100г цукрової пудри, по пів ложки меленої кориці, гвоздики, мускатного горіха, імбиру.
Для кави: 250мл кави, завареної зручним для вас способом, 80мл молока плюс 20мл вершків низької жирності.
Як приготувати?
Почати варто, звісно, із приготування сиропу. Розігрійте духовку на максимальній температурі та запікайте шматочки гарбуза на протязі 40 хвилин. Для цього необхідно викласти їх на деко, замотаними у фольгу.
Розмотайте гарбуз та збийте його міксером. Додайте всі інші компоненти для сиропу і поставте у каструлі на легкий вогонь. Варіть протягом 15 хвилин, може трішки більше, щоб він загустів.
Для приготування кави — спочатку змішайте сам гарячий кавовий напій із 1ст.л гарбузового сиропу. Молоко з вершками міксером збийте протягом хвилинки, щоб піднялась пінка та обережно влийте у склянку з кавою.
Пиріг з гарбузом та горіхами
Пиріг із гарбузовою начинкою — це просто обов’язковий десерт осені. Він змусить полюбити гарбуз навіть тих, хто ненавидів усе життя каші та супи із нього.
Що потрібно?
Для основи: 250г пшеничного борошна, 120г вершкового масла охолодженого, 1 яйце, 1ст.л води, дрібка солі.
Для начинки: 0,5кг гарбуза очищеного, 2 яйця, сік та цедра половинки лимона, 100г меду рідкого натурального, 150г грецьких горіхів, пів чайної ложки меленої кориці.
Очищений гарбуз потрібно запекти так само, як у попередньому рецепті — при максимальній температурі, як мінімум 40 хвилин.
Тим часом — замішуємо тісто. Борошно слід посолити і порубати ножем із вершковим маслом до стану крихти (можна просто перетерти руками). Вбити яйце, влити воду і ретельно змішати.
Зразу беремо форму для випікання пирога, формуємо тісто під цю посудину, вкладаємо на дно та формуємо високі бортики. Треба зробити декілька отворів на дні, аби тісто добре пропеклось. Перед випіканням потримайте форму в холодильнику протягом 15 хвилин, а потім відправляйте тісно у піч, теж на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Саме час братись за начинку. Слід підсушити горіхи на сковорідці і порубати їх на шматочки. Міксером збити гарбуз до стану пюре. Додати до нього лимонний сік та цедру, мед, горіхи, корицю, збиті яйця.
Змішане тісто залити на запечене тісто і випікати пиріг ще 30 хвилин при тій же температурі.
Подавати десерт слід тільки після повного охолодження, зі шматочками горіхів і медом.
Гарбузові кекси
Це не просто ще один десерт, а і чудовий формат обіду, який можна взяти з собою на навчання чи роботу. Тісто, в основі якого є гарбузове пюре, стає надзвичайно ніжним і вам не знадобиться навіть додавати начинку. Перевага кексів, на відміну від попереднього рецепту, у тому, що гарбуз не треба запікати, а компоненти і приготування — елементарні.
Що треба?
200г пшеничного борошна, 2 яйця, 1 склянка борошна, 100г вершкового масла, 2/3 склянки цукру, 1 лимон, 1ч.л розпушувача, дрібка солі, пів склянки подрібнених грецьких горіхів.
Як готувати?
Гарбуз натерти на мілкій тертці та відділити від соку. Додати у нього натомість сік і цедру лимону. Масло розітріть із цукром, яйця збийте — і змішайте все це з гарбузом. Окремо слід змішати борошно з розпушувачем, сіллю і додати до рідких інгредієнтів. Замісити не надто густе тісто.
Духовку розігріваємо на 180 градусів, силіконові формочки ледь змащуємо вершковим маслом та до половинки наповнюємо тістом. Посипаємо тісто горішками та випікаємо кекси протягом 30 хвилин. Якщо верхівка почне підсихати зарано і ви боїтесь її перепалити — окропіть кекси зверху невеликою кількістю води.
Солоний пиріг із гарбузом і сиром
А ось і солона страва із гарбузом, але зовсім відмінна від тих, до яких ми звикли. Готується теж дуже швидко, адже до нього слід придбати одразу готове листкове тісто.
Що треба?
З розрахунком на 1 порцію потрібно 150г гарбуза, 100г твердого сиру, 1 жовток, оливкова олія, сіль, перець, дрібка прованських трав.
Як готувати?
Очистити гарбуз та нарізати його тонкими скибочками. Обсмажити на сковорідці із сіллю і оливковою олією майже до готовності. За бажанням можна попередньо кинути в олію роздавлений зубчик часнику для аромату.
Сир натерти на тертці. Викласти на деко пергамент, зверху тісто. Тісто змащуємо збитим жовтком. На тісто — скибочки гарбуза і сир. Посипати їх чорним перцем та прованськими травами. Завернути по краях тісто на декілька сантиметрів, закривши начинку (але не повністю).
Випікати слід пиріг при 170 градусах близько 20хвилин. Можна змастити його трішки оливковою олією, якщо бажаєте отримати хрусту скоринку.
Чізкейк з гарбузом
Всім відомо про цей популярний десерт, але не всі знають, який він смачний у поєднанні з гарбузом! Як саме готується гарбузовий чізкейк? Запечений гарбуз додають прямо у сирну начинку. Смак виходить оригінальний, а десерт ще більш повітряним, ніж зазвичай.
Що потрібно?
Для тіста: 1 пачка печива пісочного “до чаю”, 1ч.л меду, пів пачки теплого вершкового масла, 3ст.л какао порошку.
Для основи: 400г сиру домашнього, 100г цукрової пудри, 200г пюре із запеченого гарбуза, 1 яйце, по пів чайної ложки меленої кориці за ваніліну та цедра одного апельсину.
Як готувати?
Змішати пачку печива з маслом, медом та какао. Викласти це тісто на дно форми і утрамбувати ложкою, щоб воно рівномірно прилягло. Поставити форму накриту плівкою у холодильник.
Для приготування основи важливо спочатку добре збити сир із цукровою пудрою. Збивайте їх міксером до тих пір, поки сир не позбавиться від грудочок і не стане по структурі схожим на крем. Далі додавайте у сир ванілін та корицю, слідом — пюре. В кінці додаємо яйце і ще раз ретельно збиваємо все.
Заливаємо основу у холодну форму та випікаємо протягом 40 хвилин у духовці, розігрітій на 180 градусів. Дістаємо чізкейк та даємо йому повністю охолонути. Загортаємо і харчову плівку і ставимо у холодильник, як мінімум на 3 години. Різати його слід лише після повного охолодження.
Паста з гарбузом
Ще одна швидка у приготуванні та смачна несолодка страва із гарбуза. Це одночасно і оригінальний спосіб використати продукт і варіант незвичного додатку до пасти.
Що треба?
150г макаронних виробів із твердих сортів пшениці, 100г очищеного гарбуза, 1 зубчик часнику, 50 твердого сиру, 2-3 листочки базиліку, 2-3ст.л оливкової олії, сіль за смаком.
Як приготувати?
Одразу ставимо воду на сильний вогонь і коли вона закипить — кидаємо варитись макарони. На приготування макаронів із твердих сортів знадобиться близько 15-20 хвилин.
Одночасно із цим розігріваємо сковорідку з олією, кидаємо туди роздавлений зубчик часнику перед приготуванням гарбуза. Гарбуз слід нарізати мілкими кубиками і обсмажити із сіллю до золотої скоринки.
Готові макарони змащуємо парою капель олії, зверху викладаємо гарбуз, натираємо на мілкій тертці сир та прикрашаємо листочками базиліку.
Пряні шматочки гарбуза, запечені в духовці
Гарбуз може бути і окремою стравою, котра припаде до смаку кожному, якщо правильно його приготувати. Практично кожен із нас любить хрусткі закуски із картоплі чи сиру. Цей варіант , із гарбуза, вам також сподобається.
Що потрібно?
Один маленький гарбуз, 2ст.л оливкової олії, 3ст.л спеції карі, 1ч.л солі, по пів чайної ложки прованських трав, паприки сушеної солодкої та сушеного часнику.
Як приготувати?
Гарбуз почистити та порізати на тонкі довгі брусочки (як картопля фрі). Змастити гарбуз оливковою олією та змішати з усіма спеціями. Викласти на деко, застелене пергаментом.
Випікати близько пів години при температурі 180 градусів. Можна легенько перемішати підч ас запікання, щоб гарбуз не приклеївся до пергаменту.
А які страви із гарбуза ви зазвичай готуєте восени?
Гра-стратегія для дітей старшої групи
Відкриваємо кав’ярню
«Шоколад»
Мета: розширювати знання дітей про місця відпочинку, професії працівників кав’ярні, їхні обов’язки. Розвивати командний дух, вміння діяти злагоджено й за алгоритмом, розвивати і збагачувати сюжет гри ; формувати вміння домовлятися, планувати, обговорювати дії всіх гравців;
формувати вміння дітей готувати обстановку для гри.
Науково-методичне забезпечення
Гра - провідний вид діяльності у дошкільному віці. Ст. Штерн говорив, що «гра показує, до якої мети прагне людина, до чого він готується, чого очікує. У грі вгадуються напрямку його майбутнього життя». Цікаві погляди на гру представив Ф. Бойтендайк: гра дозволяє проявити свої бажання - прагнення до звільнення, злиття з навколишнім світом.
Д.Б. Ельконін вважав, що у грі відображається прагнення дітей брати участь у житті дорослих, бути поруч з ними, діяти, як вони. Діти програють не тільки травматичні ситуації, але й опановують своїми стражданнями. Граючи, вони виявляють волю, керують діями дорослих.
Відомі психологи Виготський Л.С. і Д.Б. Ельконін довели, що в грі успішніше розвиваються і досягають більш високих рівнів особистість, психічні процеси, різні види діяльності.
Матеріали: чашка кави, зерна кави, коректурна таблиця, предметні картки –наліпки із зображенням різноманітних страв, меблів та обладнання кафе, повітряні кульки, одяг для персоналу кафе.
Хід заняття:
Вихователь заходить до групи з чашкою ароматної кави. (сюрпризний момент)
- Діти як ви гадаєте, що у мене в чашці? (Кава)
- Так, це кава, як ви здогадались? ( Вона дуже ароматна)
- Де можна попити каву? (Вдома, на роботі, у кав’ярні)
- Чому люди відвідують кав’ярні?
- А с чого роблять цей напій? (Із зерен кави)
- А ви колись були у кав’ярні? З ким? Що ви там замовляли?
- А чи можуть діти відвідувати кав’ярні?
Отже, сьогодні я вам пропоную відкрити власну кав’ярню! Але спершу необхідно скласти план або алгоритм необхідних для цього дій.
Діти разом з педагогом визначають послідовність кроків, потім працюють відповідно до складеного плану.
План відкриття кав’ярні
1. Кошти
2. Вибір місця розташування, відповідного приміщення.
3. Дизайн
4. Добір персоналу
5. Складання меню
6. Закупівля продуктів
7. Реклама
Перша вправа «Кошти»
На першому етапі треба визначити, що без грошей кав’ярню вітрити неможливо.
Вихователь: Діти, де можна взяти гроші? (заробити, виграти в лотерею, взяти у кредит, накопичити, у спонсорів)
Вихователь: А хто ж такі спонсори? (Батьки, президент, депутат, бізнесмен)
А пам’ятаєте, ми з вами на попередньому занятті складали листівку, вказали нашу адресу, та передавали на пошту?
Діти: Так.
Вихователь: А кому ми писали листа? Що ж ми просили?
Діти: Бізнесмену! Просили щоб він був нашим спонсором, дав нам кошти на відкриття кав’ярні!
Вихователь: Так ось нам прийшов заказний лист! Я без вас не відкривала його! Зараз всім прочитаю!
Люді діти!
Мені дуже сподобалась ваша ідея відкрити власну кав’ярню!
Я завжди підтримую молодь і з радістю даю вам кошти!
Буду чекати від вас звістки про відкриття кав’ярні!
Бажаю вам успіхів!
Бізнесмен
Достаємо з конверту гроші. Та переходимо до наступного етапу.
А згадайте, ми з вами назву обговорювали?
Діти: Так! Шоколад!
Вихователь: Назва кав’ярні – Шоколад! Може ви хочете змінити? Чи є ще пропозиції? Якщо ні, то наступний етап!
Друга вправа «Вибір місця розташування»
Вихователь: Гроші є, тепер оберемо місце розташування кав’ярні. (Показує малюнки на яких зображено Площа міста, АЗС, Міська Лікарня)
Діти роздивляються малюнки, після загального обговорення приймають спільне рішення. Обов’язково відповідь обґрунтовуються ( чому саме це місце, де більше за всього буде більше людей і тд)
Вихователь: Місце ми з вами обрали, тепер давайте з вами переходити до наступного етапу. Треба облаштувати приміщення кав’ярні. Давайте вирішимо, скільки кімнат у нас буде і що це за кімнати?
Діти: Чотири кімнати: Зал, кухня, туалет та кладова.
На столах лежить чотири аркуша паперу і до кожного набори із меблів та техніки. Діти поділяються за бажанням на 4 групи і починають оформлювати приміщення.
Робота з коректурною таблицею «Професії»
Вихователь: Тепер треба з вами обрати персонал у нашу кав’ярню. Запитання за таблицею:
- Люди яких професій працюють у кав’ярні?
- Хто «мешкає» на 2-му поверсі в 3-му під’їзді? (За таким принципом обговорюємо декілька професій)
- За допомогою наліпок позначаємо, яких фахівців беремо на роботу.
Четверта вправа «Дизайн приміщень»
Вихователь: Тепер саме час нам оформити приміщення нашої кав’ярні. Давайте визначимо, скільки треба кімнат?
Діти: Три кімнати. Зал, кухня та туалет.
Вихователь: Підходьте ближче до столу, за допомогою ось таких малюнків ми з вами зараз прикрасимо кімнати.
(Діти поділяються на три команди, і оформлюють приміщення меблями та технікою)
П’ята вправа «Складаємо меню»
Вихователь: Молодці, тепер треба обрати страви, які будуть у нас у кав’ярні. Так, здається, ви вирішили кухаря не брати, то тепер які страви у нас будуть!?
Діти: Солодощі, які готує кондитер.
Вихователь: Так, молодці. Навіщо взагалі меню?
Діти: За допомогою меню гості обирають собі їжу або напої!
Вихователь: Молодці! Щоб всім було зручно поділимось на дві групи. За допомогою наліпок оформлюємо меню.
(Команди виконують завдання)
Шоста вправа «Закупівля продуктів»
Вихователь: Меню склали, тепер без чого ж ми не зможемо приготувати їжу?
Діти: Продукти харчування!
Вихователь: Нам треба багато продуктів! Де ж нам узяти харчі?
Діти: У магазині, в супермаркеті, на базарі, замовити по телефону, замовити через Інтернет!
Вихователь: Який спосіб буде швидше за всього?
Діти: Через інтернет!
Вихователь: Чому?
Діти: Відправляємо список продуктів і отримаємо харчі із доставкою!
Вихователь: Виходячи з вашого меню, хто з ваз бажає замовити харчі по телефону? Ось, тримай меню і зараз я наберу номер.
(Діти по телефону заказують харчі)
Фізкультхвилинка
Пісня «До кав’ярні» (На музику Despacito)
Діти разом з вихователем співають пісню і виконують певні рухи
Вихователь: Діти, хтось стукає нам у двері!
Зараз я подивлюсь! О, так це нам привезли вже харчі, які ми замовляли!
Вихователь: Тепер саме час розподілити ролі!
- Директор кав’ярні
- Менеджер кав’ярні
- Бариста
- Кухар
- Кондитер
- Офіціанти
- Прибиральниця
- Рекламний агент
- Музикант
Діти разом з вихователем розбирають ролі. Кожен вдягає спец одяг та займає свої місця.
Вихователь: Скоріш треба роздати всім рекламні листівки та кульки! Так, рекламний агент, приймайся за роботу!!
Грає весела музика. Дитина швиденько роздає присутнім листівки та кульки!
Вихователь: Тепер розріжемо червону стрічку.
(Діти держать з обох боків стрічку, директор разом із Завідувачем розрізають червону стрічку, грає веселий марш)
Директор кав’ярні:
Шановні гості! На честь відкриття кавярні «Шоколад», запрошую почесу гостю розрізати червону стрічку!
Починається гра. Вихователь слідкує за грою, в разі виникнення запинань, допомагає дітям. Діти можуть дати роль і вихователю та помічнику вихователя, наприклад офіціант.
Вихователь: - Діти, ну що, важко бути дорослими?
- Що сьогодні було для вас дуже складним?
- А від чого ви отримали задоволення?
- А що ж всі працівники отримують за свою роботу?
Директор роздає дітям «зарплатню» у вигляді шоколадних монет. Діти йдуть святкувати за стіл разом з вихователем.
Секрети кухні для дошкільників: гра-стратегія
Як скласти меню для дитячого кафе? Які продукти обрати для приготування страви? Як і де їх потрібно зберігати? Чи обов’язково дотримуватися рецепта? Довідатися про всі тонкощі й секрети кулінарної справи дітям дає змогу гра-стратегія. Результат не забариться — скоро дошкільники зможуть не лише приготувати собі бутерброд, а й організувати справжнісінький пікнік
Цікавою інтерактивною формою роботи з дошкільниками є гра-стратегія. Це ситуативна, багатопланова діяльність, яка потребує від учасників чітких спланованих дій, вміння домовлятися, діяти спільно й шукати нестандартні підходи до розв’язання проблеми. Тому готуватися до проведення гри-стратегії треба ретельно. Зокрема, сформулювати задум, розподілити ролі, продумати сюжет та ігрові дії, проговорити очікуваний результат гри. При цьому варто пам’ятати, що в основу гри-стратегії покладено реальну, а не вигадану проблему.
У межах реалізації теми «Кухня» пропонуємо розіграти з дітьми кілька сюжетів. Це дасть змогу їм відчути себе справжніми кухарями, яким сьогодні потрібно підготувати банкет, завтра обслугувати відвідувачів дитячого кафе, а потім відпочити на пікніку.
Створюємо дитяче кафе
Запропонуйте дітям скласти меню для дитячого кафе. Страви вони можуть обговорити й вибрати самостійно. Утім на випадок, якщо з цим виникнуть труднощі, підготуйте набір карток із зображеннями страв, які допоможуть дітям визначитися з вибором.
Коли меню буде готове й погоджене з усіма учасниками гри, завітайте на кухню дошкільного закладу. Нехай кухар поділиться з дітьми рецептами і за умовні гроші «продасть» їм продукти. Заздалегідь організуйте в груповому приміщенні місця для їх зберігання: холодильник, комору, корзину для овочів тощо.
Під час гри зверніть увагу вихованців на те, що купувати завжди варто лише ту кількість продуктів, яка необхідна для приготування страви. Адже зайві продукти можуть зіпсуватися. У контексті цього обговоріть з дітьми термін й умови зберігання кожного виду продуктів.
Дітям буде цікаво не лише розробити меню, а й приготувати страви з нього. Тож після гостини у кухаря запросіть їх на імпровізовану кухню в груповому приміщенні й оголосіть про старт роботи дитячого кафе. Об’єднайте дітей у команди та організуйте змагання, хто найшвидше виконає замовлення «клієнтів». На цю роль запросіть батьків або вихованців інших груп.
Рецепти страв можна оформити у вигляді карток-схем, на яких зображено основні кулінарні процеси. Якщо ж діти вже вміють читати, забезпечте їх повноцінними рецептами, у яких потрібно вимірювати інгредієнти, робити підрахунки тощо.
Під час гри усіляко ускладнюйте завдання, «чиніть» перепони, які діти мають подолати. Приміром, наприкінці гри запропонуйте оцінити меню дитячого кафе: чи є в ньому страви на різний смак, чи, може, представлена лише одна категорія, як-от солодощі або салати. Також зверніть увагу дошкільників на доцільність вибраних продуктів. Розгляньте спільно картки з рецептами і спонукайте дітей поміркувати, як можна поліпшити той чи той рецепт
Готуємося до свята
Долучіть дітей до організації певного свята. Приміром, запропонуйте їм приготувати страви для святкового столу в честь дня народження казкового персонажа.
Насамперед допоможіть дошкільникам скласти перелік страв та потрібних продуктів, а потім роздайте їм певну кількість фішок-«грошей» на закупи. При цьому зверніть їхню увагу, що в холодильнику залишилося дуже мало місця, тож купувати варто лише найнеобхідніше. Спонукайте дітей ще раз переглянути перелік страв, які вони готуватимуть, і визначити продукти, без яких можна обійтися.
До закупівлі продуктів діти можуть поставитися по-різному:
• відмовитися брати на себе відповідальність за власний вибір та віддати «гроші» вихователю або товаришам;
• діяти винятково самостійно, не домовляючись з товаришами;
• вибирати здебільшого те, що коштує дешевше, але непотрібне для приготування обраних страв;
• прагнути домовитися між собою та об’єднати гроші.
За будь-яких обставин намагайтеся не тиснути на дітей. Дозвольте їм робити помилки, а потім заохочуйте виправляти їх.
Після того як діти придбають необхідні продукти, нехай розкладуть їх у холодильнику. Обговоріть з дітьми, як ліпше розміщувати продукти. Приміром, що не можна класти поруч, що варто покласти на полицях вище, а що нижче тощо. Відтак допоможіть дітям з наявних продуктів приготувати смачні страви й прикрасити святковий стіл.
Збираємося на пікнік
За сприятливої погоди вивчення теми «Кухня» можна продовжити на вулиці. Приміром, влаштувати пікнік. Поясніть дошкільникам, що приготування їжі на природі потребує ретельної підготовки. Відтак обговоріть з ними:
- які речі й продукти необхідно взяти з собою;
- які страви простіше приготувати вдома й спакувати в рюкзак;
- що можна приготувати на свіжому повітрі.
Допоможіть дітям скласти просте меню для пікніка й обрати відповідні продукти. Для цього можна розглянути зображення готових страв, інгредієнтів, які входять до їх складу, кулінарних процесів.
Насамкінець, запропонуйте дітям повправлятися у вмінні складати наплічник. Домовтеся, хто які речі нестиме, за які організаційні моменти відповідатиме. Коли діти будуть готові, влаштуйте їм розвагу «Пікнік» на території дошкільного закладу.
Отже, проведення в дошкільному закладі ігор-стратегій дає змогу в цікавій формі збагачувати соціальний досвід дошкільників, формувати їхні ціннісні пріоритети та виховувати самостійність. А в межах вивчення теми «Кухня» діти зможуть ще й опанувати прості кулінарні процеси й дізнатися кухарські секрети.
Секрети кухні для дошкільників: гра-стратегія
